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怎么做可以让乌鱼汤营养价值高

2021-04-06 20:15:49

鱼的肉质可以说是非常的鲜美,乌鱼属于是一种鱼类,其所带给人体的功效还是非常不错的,其中所带有的蛋白质是很高的。那么怎么样的做法,可以让乌鱼汤的营养价值比较高呢?以下小编就为大家所介绍一下,喜欢喝乌鱼汤的人们,一起来学习一下吧!

一、怎么做乌鱼汤营养价值高

1.把乌鱼清洗干净,片下鱼肉。将鱼排切成小块儿备用。再将鱼肉片成小片,搁适量盐、生姜粒(或生姜丝)码味,搁一点水淀粉,腌制10——15分钟。

2.在腌制鱼片的过程中,先处理一下鱼排。在锅内倒少量食用油,将鱼排倒入锅中炒制3分钟左右。

3.做鱼汤,第一个步骤就是把鱼先放到锅里,用少量油煎一下,这样做出来的汤又浓又白!

4.把鱼排煎炒3分钟后,往锅内加水,煮沸。

5.将鱼汤熬制1到2分钟后,鱼片就熟了。喜欢浓汤可以多熬制几分钟,把鱼汤熬成奶白色。最后加入小葱提香,鲜美的鱼汤就可以出锅啦!

6.放鱼片的过程中,一定要用筷子把鱼片一片一片的摊开,夹进锅里,如果一下倒进锅里,煮出来的鱼就是一坨一坨的。放慢节奏,享受鱼片一片一片在锅内翻滚的美好时刻哦!

二、乌鱼汤的功效与作用

乌鱼的营养价值丰富,富含蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁以及各种有机酸等营养成分,属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。以下介绍一下有关于乌鱼汤的功效与作用!

1.降低血压

乌鱼富含各类不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸能促进人体高密度脂蛋白胆固醇的合成,抑制胆固醇的生成,避免血管壁上的脂肪堆积,因此乌鱼汤有益于降低血压。

2.保护心脏

乌鱼有着比其他食材更高的不饱和脂肪酸含量,因此乌鱼汤能起到保护心脏的作用。

3.补充各类营养

乌鱼富含各类营养物质,对于身体虚弱,或者患有低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血的人群有很好的食疗作用。

4.防癌抗癌

不饱和脂肪酸EPA和DHA在乌鱼中的含量很高,它们可以有效预防心肌梗死、动脉硬化等心血管疾病,同时它的防癌作用也非常明显。

5.美白润肤

这点比较适合于女性,由于乌鱼中含有大量的胶原蛋白,所以多喝乌鱼汤能够起到美白皮肤的效果。

怎么做可以让乌鱼汤营养价值高?因为乌鱼汤是比较补的,会有人们将其给当成补药而做给手术之后的人们食用。但是因其乌鱼中带有特殊的元素,所以在进行炖煮的时候,需要特别注意一下。乌鱼汤本身所带给人体的功效是非常好的,可以起到滋补的作用。


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